Championnat du monde de moules farcies à l’agathoise – Les préparatifs

Découvrez les préparatifs du premier championnat du monde de moules farcies à l’Agathoise qui s’est s’est déroulé dimanche 28 août 2016 au vieux Port du Cap d’Agde dans une ambiance bon enfant. 
Le public venu nombreux a pu découvrir le savoir-faire des compétiteurs et apprendre les trucs et astuces pour réussir ce met fin et délicat. 
Choisir, gratter, ouvrir et farcir ce noble mollusque relève sinon de l’art, du moins de l’expérience souvent transmise de génération en génération. 
L’affaire est sérieuse, concours de vieilles familles, et concours professionnel, tous ont affuté leurs couteaux et sorti les casseroles sous l’égide de la très sérieuse confrérie des farceurs et farceuses de moules et d’encornets et la coordination de la mission patrimoine de la ville d’Agde. 
Ici, on ne plaisante pas avec le patrimoine gastronomique 😉